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潮新闻客户端 记者 潘骏

“五一”假期第一天，杭州来了多少游客？

据@杭州文广旅游5月1日晚上10点发布，“五一”长假第一天，杭州共接待游客170.27万人次，同比2023年增幅为49.4%。

记者向西湖景区附近的餐饮店打听了一下，岳庙对面的咬不得一天卖掉了3000份生煎包（每份2-4只），断桥对面新开的一家外婆家，200多个餐位保守估计接待了2600人次。而为了接住五一这波流量，一家原先在狮虎桥路的平价杭帮菜馆子，在武林路上开出了2层楼200平的新店。

谈到杭州当地的美味小吃，本土品牌咬不得高祖生煎必有一席之地。自2004年创立起，从风靡杭城的招牌高祖生煎，到现炒现做的杭式风味美食，20年间咬不得逐渐成为杭州人民一日三餐的贴心选择。

坐落在西湖景点岳王庙对面的“咬不得”岳庙店，毗邻苏堤、“印象西湖”演出广场，地理位置优越，坐在店内也可观赏西湖风景一隅。

受访者供图

为迎接五一小长假的首波客流高峰，咬不得岳庙店做出了周密部署，特别申请从同城其他门店中抽调精兵强将过来支援，确保游客到店能够享受到始终如一的高质量餐品和高品质服务。适逢五一首日风和日丽，气候宜人，整个西湖景区迎来了高峰客流的第一波“小考”。

在充足的准备下，咬不得岳庙店尽管客流猛增，但服务依然井然有序。最终截止到晚间9点结束营业时初步统计，当日营业额比日常高出了3倍多，接待游客超2700人次。据初步统计，当天生煎总计卖出3000多份，其中作为咬不得春季时令生煎的“春意马兰生煎”颇受欢迎，绿色面皮配上江南特色的春鲜野味马兰头，不少游客都当场给与好评。

受访者供图

据咬不得官方介绍，其品牌始终秉承“食当应季”的产品理念，在保持传统鲜肉生煎和虾仁生煎的基础上，分别在春夏秋冬四季根据应季食材推出别有创意的“四季时令生煎”。

受访者供图

目前，作为春季代表的马兰生煎即将完美谢幕，而在五月下旬小龙虾全面上市时，即将推出夏季时令生煎——小龙虾生煎，让广大食客对此充满期待。想抓住春天尾巴品尝马兰生煎的游客得抓紧这最后的时机尝鲜啦！

说到杭帮菜，有一个名字不得不提，那就是在杭州已经历经了26个年头的“外婆家”。它一直走着亲民品牌路线，以家常的口味和实惠的价格，赢得了众多食客的喜爱。在许多社交平台上，“外婆家”都成为了游客们来杭州必打卡的餐厅之一。

受访者供图

外婆家断桥店坐落在断桥与北山路的交叉口，这里的地理位置十分优越，与外婆家的口号“我家就在西湖边”完美契合。从店门走出，穿过北山路，就能直接抵达美丽的西湖。为了更好地迎接“五一”假期的客流量，店家特意选在了4月27日开始营业。

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“忙都忙不过来了！我们新店拥有200多个餐位，但即使如此，也难以应对这么多客人。”外婆家断桥店的负责人向潮新闻记者介绍道。据统计，截至目前，今天已经接待了高达650桌的客人，保守估计有2600左右的顾客光临本店。

其中，外婆家的招牌菜“外婆红烧肉”更是人气爆棚，几乎每个来到“外婆家”的人都品尝过它。

受访者供图

断桥店的这道特色菜，除了香糯的五花肉外，还添加了糯叽叽的年糕和鸡蛋，别有一番风味。除此之外，销量排名前三的还有西湖牛肉羹和黑猪肉鲜虾小笼。

23号墙门菜，最早开在逼仄的一条小巷子里，凭借着实惠的价格和美味的菜品，生意越做越旺。2021年，老板娘将店开到了狮虎桥路和延安路路口。今年年初，老板娘还号召请10年期间到她店消费过的客人吃一顿，展现她对老顾客的感恩之情。她曾向记者透露今年要开一家新店，没想到这家新店的开业时间选在了今年五一假期的前一天。

受访者供图

“为了能让店在五一前顺利开张，我就睡了1个钟头”，5月1日，当记者打电话给老板娘时，老板娘回答记者时的声音都略显疲惫。新开的店，就在繁忙的武林路上。相比于最早窝在巷子里的老店，现在新店2层楼高，200多平方，可以容纳90人左右。

受访者供图

为了庆祝新店的开业，老板娘特意策划了一个特别的活动：截止到5月31日，每位到店就餐的顾客都将免费获得一副葱包桧。她还特地请回了当年在武林路巷子口摆葱包桧儿摊的大爷，重新制作这道传统美食。5月1日开业当天，老板娘特地准备了100副葱包桧，出乎意料的是，午市期间这些葱包桧就全部送出了。面对热情的顾客，老板娘不得不晚市再准备100多副葱包桧。然而，随着客流的增加，葱包桧再次供不应求，最终只能每个顾客赠送一个。对于未能如愿以偿的顾客，老板娘都诚意满满表示抱歉，承诺下次来店时一定补上。

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