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近日，清华北大两所名校学生的争抢让“鹅腿阿姨”迅速火出圈，“清华北大 鹅腿阿姨之争”词条甚至登上了微博热搜。

所谓“鹅腿阿姨”，是一名售卖烤鹅腿的阿姨。她最早在人民大学周边卖烤鹅腿，每天晚上九点多出摊，已经卖了近两年，近来流动到北京大学、清华大学两所高校周边售卖，受到学生追捧。

名校学生争抢“鹅腿阿姨”，不必大惊小怪。

在大学生活中，美食也是不可或缺的一部分，“学霸”也有口腹之欲，也有对美食的爱好。

民以食为天，一日三餐是大学生生活的必需，争抢“鹅腿阿姨”从一个角度说明学校周边能选择的夜宵种类太少。“要么就去校外吃海底捞、麦当劳，要么就是去食堂买个煎饼，去便利店买个关东煮。现做的小吃太少了。”学生群体有较大的夜宵需求，却面临供需不匹配的矛盾。也因此，“鹅腿阿姨”作为小众美食，也成为串联几所大学的特殊符号，以及学生们表达生活热情的载体。

“鹅腿阿姨”迅速火出圈，并不意味着大学食堂伙食的不堪，有大学毕业生曾在微博里发出四年大学食堂饭菜的照片，盖浇饭、炸酱面、土豆丝、黄焖鸡米饭、红烧鱼等组成的900多张照片记录了她四年吃过的大约729顿饭，随后全国多地高校也纷纷晒出学校食堂的菜谱与照片，勾起了许多人对大学时代的满满回忆，显然，这种回忆是美好的。

随着生活水平的不断提高，高校食堂的伙食也在与时俱进，更多的大学已经把功夫下在食堂品质包括用餐环境“颜值”的提升，其中还不乏推出“网红菜”“投学生所好”。这样的努力彰显了“食堂是学校的良心”。如何办好一所高校虽是宏大叙事，但终究要落实到以学生为本，而食堂往往是最直观的一个标志，这已经成为高校的共识。

办好食堂的努力没有止境。何况，还有不少高校食堂不尽如意，难以吸引学生，以至不少学生争相到校外就餐，或者叫外卖成风。“鹅腿阿姨”“火出圈”也给高校食堂增加了新的压力，实际上也是动力，比如，人民大学近日宣布正在加紧研发，后续将在食堂开售烤鹅腿，赢得许多本校学生的夸赞和外校学生的羡慕。从这个角度看，“鹅腿阿姨”对更好地办好高校食堂有着促进的作用。

作者：钱夙伟

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